Es considera particularment indicat per amanides de vegetals crus, verdures bullides o rostides, pa torrat, marisc, carpaccio, vinagretes, mirall de fons en els patés, carns vermelles, pastes, salses i emulsions, escabetxos donant rèplica a un bon vinagre, formatges curats , rebosteria, xocolata, fruites i mel.
Per la seva riquesa en antioxidants naturals i polifenols és particularment indicat per a conserves d'aliments crus o cuits.

Es considera particularment indicat per amanides, peixos a la planxa, carns blanques i formatges frescos.
També es pot afegir a cremes, sopes o purés. És un oli molt interessant per a l'elaboració de tot tipus de postres, fins i tot alguns de tall creatiu.

És molt adequat per amanides, verdures, peix i marisc, carns blanques, formatges frescos, pastes, salses i emulsions, rebosteria, xocolata, fruites i mel.

Vinagre ideal per combinar amb els nostres olis i sublimar el seu sabor en tot tipus de plats com amanides on les fruites vermelles tinguin un paper important, vinagretes, escabetxos, salses,carns o aus com el magret d’ànec, fruites i molts uns altres. Ja sigui elaborat com a reducció o per acompañar-ho directament.
Marida a la perfecció amb pràcticament totes les receptes de la gastronomía mediterrània que requereixen un bon vinagre.