Apostem per una gestió sostenible i per la conservació del medi. Tant els nostres cultius d’oliveres com els nostres olis són ecològics, certificats pel CCPAE (Consell Català de la producció Agrària Ecològica), institució que ens avala i controla. A més, la nostra almàssera situada a Calaceit (Província de Terol) està també certificada com a instal·lació ecològica pel CAAE (Comitè Aragonès d’Agricultura Ecològica) el que garanteix que tant els productes com el procés d’elaboració responen a normes internacionals de producció ecològica.

Entre d'altres mètodes practiquem el pasturatge de cavalls del Pirineu per controlar herbes i males herbes sense herbicides a les terrasses de cultiu i reduir el consum de combustibles. Així mateix estem explorant altres recursos com la instal·lació de ruscs d'abelles en els boscos circumdants per millorar la pol·linització, i el cultiu de plantes aromàtiques per col·laborar al control de plagues sense pesticides, de manera que contribuïm a l'enriquiment de l'ecosistema, ia la qualitat, sabor i fragància dels nostres olis.

Tot això, més la conservació dels boscos que envolten les nostres terres de cultiu i el respecte al medi formen part del nostre compromís amb un territori sorprenent, declarat Reserva de la Biosfera per la UNESCO en 2013.